Zutaten:

4 große Kartoffeln

1 Zucchini

2 große Möhren

4 Eier

50 ml Milch

gehackte Kräuter

Zubereitung:

+ Gemüse putzen und in sehr dünne Streifen hobeln oder schneiden

+ in einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen

+ Gemüse dünsten

mit Salz und Pfeffer würzen

+ Milch, Eier, Salz, Pfeffer und Kräuter verquirlen

+ Eiermilch gleichmäßig über das Gemüse gießen

zugedeckt ca. 5- 8 min stocken lassen

+ Frittata in 4 Stücke teilen

mit einem Klecks Creme fraîche oder saurer Sahne servieren

Guten Appetit 🙂