Tag : Lachs

13 posts

Zur Begrüssung gab es einen Sekt (das grün habe ich mit etwas grüner Lebensmittelfarbe verstärkt) aus einem Glas mit roten Zuckerglitzerrand 🙂 Zur Vorspeise gab es einen ++Tannenbaum 😉 aus Pumpernickel, Gurkenstreifen und einem Goudastern // ++einen Stiefel aus Pumpernickelbrot ausgestochen, bestrichen mit einer Tomatencreme  die ich mit meiner Küchenmaschine zubereitet habe … dazu 1 …
Zutaten: 300g Nudeln 1 Zwiebel 1 Salatgurke 250 ml Gemüsebrühe 200 ml Milch 1 Pa. Räucherlachs 200g Frischkäse 2 TL flüssigen Honig 1 EL hackten Dill Zubereitung: + Nudeln in ausreichend Salzwasser gar kochen + Zwiebeln schälen, würfeln + Gurke waschen, längs halbieren, inneres aushöhlen und in Würfel schneiden + Öl in einer Pfanne erhitzen …
Zutaten:  500g Spargel 1 Zwiebel 500g Lachs 1 Zitrone 2 TL Rapsöl 500ml Gemüsebrühe 250 ml leichte Sahne 400g Bandnudeln 4 Stk Lachsfilet a 125g Zubereitung: +Spargel waschen und putzen +in Stücke schneiden in Salzwasser garen +Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung garen +Öl in einer Pfanne erhitzen gehackte Zwiebeln darin andünsten mit der Gemüsebrühe ablöschen …
leicht und soooo lecker, passend zu der schönen Sonne 🙂 Zutaten:  500 g Lachsfilet 2 TL Öl 3 Zucchini 1 Zwiebel 4 Tomaten 250 ml Milch 50ml Kondensmilch 2 EL Tomatenmark 1 Tl Gemüsebrühepulver Kräuter der Provence Reis Zubereitung:  + Lachsfilet trockentupfen mit Salz und Pfeffer würzen in Mehl wenden, abklopfen in Öl von beiden Seiten anbraten warmstellen …
Heute gibt es Fisch auf den Grill 🙂 Vorspeise: Tomate mit Mozzarella Baguette mit Pesto Zubereitung: eine etwas größere Tomate waschen und trocknen einschneiden Mozzarella abtropfen lassen, in kleine Streifen schneiden vorsichtig in die Tomate legen mit Salz und Pfeffer würzen Baguette in Scheiben schneiden mit grünem Pesto bestreichen zu den Tomaten auf die Grillschale …
Zutaten: 300g Kartoffeln 1 Bund Suppengrün 2 Eier 1 EL Mehl 1 Pa. Räucherlachs 1 Bund Frühlingszwiebeln Dill 4 TL Senf flüssigen Honig nach Geschmack Zubereitung: +Gemüse putzen und raspeln Lauch in kleine Scheiben schneiden + Mehl, Eier, Salz und Pfeffer zugeben und guten vermengen + Pfanne mit Öl auspinseln + jeweils 3 EL der …
Zutaten:  4 Lachsfilets 800g Kartoffeln 200g (leichte) Sahne 250g Cocktailtomaten 1 EL Zucker Muskat, Dill Zubereitung:  +Fisch waschen und trockentupfen mit Salz und Pfeffer würzen +Kartoffeln schalen und in feine Scheiben schneiden (ich habe sie gesalzen und für 25 min in die Actifry gegeben, das hatte den Vorteil das sie im Auflauf nicht so aneinander …
Soso lecker 🙂 Zutaten: 4 Lachsfilet 1TL Zucker 1/2 TL Salz 1/2 TL Pfeffer 1 Fenchelknolle 4 EL Öl 4 EL frischgepressten Zitronensaft etwas Dill Salz, Pfeffer Zubereitung: + Lachs waschen, trocknen  Zucker, Salz und Pfeffer mischen gleichmäßig auf dem Lachs verteilen ca.2-3 h im Kühlschrank ziehen lassen danach in Öl braten + Öl mit …
Heute als kleine Vorspeise zum Grillen, aber auch als Abendessen geeignet. Zutaten: 1 Galiamelone 1 Orange 1 Zwiebel 1 hartgekochtes Ei 100g Mayonnaise 80g saure Sahne 1 Pa. geräucherter Lachs 1 Pa. Garnelen Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer, Paprika Zubereitung: + Melone sternenförmig ausschneiden Kerne entfernen Fruchtfleisch mit einem Löffel ausschneiden, beiseite legen + Mayonnaise mit saurer …
Heute wieder ein Test aus meiner neuen Actifry …. Lachs 🙂 Zutaten: 4 Lachsfilets 4 große Tomaten 2 EL Weißweinessig 2 TL Öl 2 EL Orangensaft Salz, Pfeffer Zubereitung:  * Lachs waschen und trockentupfen mit Salz und Pfeffer würzen auf die Grillplatte legen mit Öl beträufeln 10 min in der Heißluftfriteuse garen * Tomaten schneiden …
Zutaten:  4 Lachsfilets 2 große Kohlrabi 1 TL Zitronensaft 1 Zwiebel 1TL Pflanzenöl 250g  Milch geriebene Muskatnuss, Salz, Pfeffer, gehackte Kräuter Zubereitung:  * Kohlrabi schälen, in dünne Streifen schneiden * Zwiebeln kleinschneiden in Öl glasig dünsten Milch und Kohlrabi zufügen mit Salz würzen * Lachs waschen und trockentupfen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen salzen, …
Zutaten für 1 Person:  50g leichten Frischkäse 120g Räucherlachs 1 EL Dill, Salz, Pfeffer Feldsalat, kleine Tomaten 1 EL Balsamicoessig Saft einer halben Orange 1 TL Senf 1 Prise Zucker Fladenbrot Zubereitung: * Frischkäse mit Dill, Salz und Pfeffer verrühren * Lachs damit bestreichen, aufrollen, Scheiben schneiden * Salat waschen, auf Teller verteilen Tomaten waschen, …
Sauce Hollandaise vergessen zu kaufen ;( und das Essen sollte heute schnell gehen….. also musste eine schnelle Variante her ! Zutaten: Lachs grüner Spargel 3 Eigelb 175g zerlassene Butter 2 EL Joghurt Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Muskat Zubereitung:  * Lachs waschen, mit Salz und Pfeffer würzen in Mehl wenden und braten * Spargel in Salzwasser bissfest …
PAGE TOP